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蟹背有斑要不得

[时间:2022-05-10 03:43来源:未知作者:admin浏览:]

  (记者张虹)9月22日,阳澄湖大闸蟹正式开始捕捞,市民们也都手持“蟹券”准备上门提货,然而即便是“正牌”阳澄湖大闸蟹,也会有优劣之分。

  首府阳澄湖大闸蟹专卖店“蟹之缘”有关负责人向记者介绍,挑选优质好蟹,首先要看蟹壳,壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的才是好蟹,蟹背上有斑点的,很可能是坏蟹或病蟹;其次,要挑选两个大鳌和八个爪都齐全的,能挑选到“金毛金爪”的更好。

  另外,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足;再次,要看蟹的眼珠子以及爪子的活力是否够强,如果反应迟缓呆滞的,可能就没有那么新鲜。最后,挑选大闸蟹时最好再用手“掂量”一下,当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

  中秋国庆双节临近,晚报与“蟹之缘”阳澄湖大闸蟹专卖店联手特意推出四款特价套餐供市民选择。无论是家人共享、还是亲朋送礼,我们都有最优惠的套餐等您。

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